日別アーカイブ: 2022年11月12日

今朝は、大根、生しいたけ、うすあげ、いりこの味噌汁です。
枯葉の季節ですが、今日は、暑いくらいのお日和です。
秋、冬は乾燥の季節です。
肺は、乾燥を嫌います。
秋になると、空気中の湿度が少なくなって、皮膚や肺から、どんどん水分が失われます。
日本の伝統的な調理法は、“炊く、蒸す”です。
米に水を入れて炊きます。
汁物も、旬の野菜や海藻と水を入れて炊きます。
汁物は、具材の栄養素を余すことなく食べれます。
旬のきのこ類、れんこん、里芋は、肺の働きを助けます。
食欲の秋ですが、食べ過ぎは禁物です！
具だくさんの汁物は、乾燥や食べ過ぎを防ぐことができますので、
旬の野菜を使って、汁物を楽しんでください。
日本の伝統的な、ご飯を主食とした一汁一菜という食事のスタイルは、風土にあった、
日本人の体質にあった食事のスタイルです。
身土不二。
さぁ、今日も、バイオリンクと味噌汁でにこにこで過ごします＼(^o^)／