日別アーカイブ: 2021年3月6日

今朝は、割れ湯葉、原木生しいたけ、素のりの味噌汁です。
今朝の出汁は、お客様から頂いた出汁を使いました。
お客様は、今まで酵母エキスが入った出汁を使われていたそうで、
この出汁をとってみたら、少し物足りない味だったそうです。
酵母エキスの刺激は強いことがわかったと言われています。
私は、昆布とかつお節の出汁なので、この出汁は、お魚が数種類使われているので、パンチが利いた味でした。
でも、味噌汁には美味しい♪
出汁の奥深さにはまりそうです(^_^)v

冬のみかんに続き、この時期はかんきつ類が多く出回ります。
旬の果物ではありますが、食べ過ぎは胃の働きを弱めてしまいます。
エネルギー不足をもたらしますので、注意が必要です。
１日の果物の量は、自分の拳ぐらいまでです。
酸っぱいものは、血液を浄化するのに、必要なのですが、
酢や果物の酸ではなく、発酵の酸味で、梅酢、梅干し、梅肉エキス、味噌、醤油、漬物(昔ながら製法)の酸を摂ってください。
血液の浄化が出来ていると、疲れにくく、精神的にも安定してイライラ感や気持ちが塞ぐことも起こり難くなります。
バイオリンクと味噌汁は、血液を綺麗にして、疲れにくく、精神的にも安定する食事です(^_^)v