日別アーカイブ: 2022年8月20日

今朝は、かぼちゃ、じゃがいも、たまねぎ、いりこの味噌汁です。
昨晩の蒸しやさいの半端を使いました。
調理法も大切な要素です。
日本は、水が豊富だし、肉を食べる習慣がなかったこともあって、調理法が、煮る(炊く)か蒸すが基本でした。
フライパンの普及は、戦後です。
フライパンの普及は欧米食の普及にもなりました。
パンとご飯の水分量を比べると、焼いて作るパンと、炊いて出来上がるご飯では、
ご飯の水分量が多くなります。
食べていても、水分が欲しくなるのは、ご飯よりパンの方です。
高温多湿の日本の夏で、水を多く摂ることは、腎臓や膀胱にはストレスになります。
また、ごくごく飲む水分より、食事で摂る水分の方が、細胞が利用しやすいこともわかってきました。
米や雑穀を主食として、一汁一菜の伝統的な和食は、調理法も、日本の風土に合っています♪
その土地に根付いた伝統的な生活スタイルは、無理なく健康に過ごせるスタイルです。
さぁ、今日もバイオリンクと味噌汁でにこにこで過ごします！