日別アーカイブ: 2023年1月16日

今朝は、大根、人参、じゃがいも、出汁をとった後の羅臼昆布、ほうれんそうの味噌汁です。
少しづつ残っている野菜を使った味噌汁は、野菜の甘みと旨味が合わさって、美味しい味噌汁になります。
今日も曇天ですが、この時期にしては、暖かいですね。
デパ地下の野菜売り場は、“春”がひろがっていました！
たけのこ、春きゃべつ、うすいえんどう豆、そら豆など。
でも、その横では、大根、白菜、ほうれんそう、白ネギなど旬の野菜が、
リーズナブルな価格で、元氣いっぱいで、たくさん並んでいました！
旬の野菜は、それぞれの野菜の一番おいしい時♪
だから、調理法もシンプルで美味しい時！
さらに、その季節に必要な栄養素を与えてくれる最高の時です♪
最高＝旬
寒さがピークを迎える頃、地球の位置が寒くなる頃。
細胞に備わっている時計遺伝子の種類を一番多く持っているのは、植物です。
私たちに、宇宙の流れを伝えてくれるのが植物。
旬の野菜を食べる大切さは、そこにあります！
さぁ、今日もどんな素敵なことが起こるかしら！？
バイオリンクと味噌汁でにこにこで過ごします＼(^o^)／