今朝は、さといも、絹ごし豆腐、菜花の味噌汁です。
味噌は、金光味噌さんの有機白味噌。
今日は、新月朔日で、旧暦の一月一日です。
冬至から着実に春の氣配が深まっています。
“金光味噌さんの有機白味噌”に出会ったのは、
私が、身体に良い物を食べたい、選びたいと積極的になり出した頃でした。
白味噌を使うことが多いのに、スーパーに出回っている白味噌は、砂糖や水飴が入っているものばかりでした。
千里阪急の食品売り場でこの有機白味噌をみつけて、原材料を確認してみると、
大豆、こめ、塩だけ！
さらに驚いたのは、住所が実家の近くで、母の実家(おじいちゃんの家)直ぐ近くで、従妹も親戚もたくさん住んでいます。
さらに、従姉妹と金光味噌さんが知り合い(^_^)
従姉妹が金光みそさんに連れて行ってくれて、蔵を見学させてもらったりしました！
無添加だけでは、いまの多様なライフスタイルには対応しにくいことも知りました。
この有機白実氏は、日本が高度成長期のころ、大型量販店が進出して、
低価格で大量消費の時代をむかえ、当時、金光味噌の社長さんが、
本物の味噌を残しておきたいと作った味噌です。
味噌は、当時『高血圧の原因』といううそのレッテルまでつけられた時代です(*_*)
日本にはオーガニック認証がなかったので、わざわざ海外のオーガニック認証を受けたそうです！
それほどまでに、未来(子孫)を案じ、未来(子孫)に託してくれた♪
いま、まだまだ複合汚染真っただ中ですが、それでも、氣づきだした氣配を感じています！
今日は、新月朔、さらに、一月一日、さらに、金環日食♪
“いのち輝く新時代”を共創しましょう♪
さぁ、今日も、バイオリンクと味噌汁でにこにこで過ごしましょう＼(^o^)／
