日別アーカイブ: 2025年10月25日

今朝は、鶏卵、白菜の味噌汁です。
洋菓子を作ったので、卵白が余ったり、卵黄が余ったり(-_-;)
味噌は、４月に仕込んだ手前味噌になりました！
手前味噌は、味噌汁で食べるのが一番おいしい♪
今回は、小学生のこどもたちも参加してくれました。
茹でた大豆と米糀を混ぜる時、触感、匂い、見た感じなどを、色々な言葉で表現を
してくれて、とても楽しかったのを覚えています。
子どもたちは自由ですね♪
皆で作った味噌で、皆で味噌汁を食べる♪
“味噌汁を食べる会”をしようかなぁ♪
味噌は、大豆という人間には消化が難しいタンパク質などを、微生物(麹菌)たちが、
せっせと分解して、そのうえに、新しい栄養素を作りだしてくれます♪
私たちの體に棲む微生物(常在菌)も、食べたのを分解して、新しい栄養素を作りながら、
私たちの健康を保ってくれています♪
そもそも、クロレラは、乳酸菌を増やす時に使っていました。
クロレラにも、色々な種株があり、
バイオリンクのチクゴ株クロレラは、生理活性物質(クロレラエキス)をもつ、クロレラ♪
いま、ヒトだけでなく、農業、水産、畜産、食品、水族館などなど様々な異業種間で、
活用されています♪
全ての生命にそなわっている健康を保とうとする力に働いています♪
頼りになる先輩です！
是非、先輩の力を借りてください(^_^)v
さぁ、今日も、バイオリンクと味噌汁で、にこにこで過ごします＼(^o^)／