お知らせ&ブログ

月別アーカイブ: 2015年12月

今朝も、味噌汁を食べて行ってきます!

DSC_0794_5.JPG DSC_0793_6.JPG

今朝は、里芋、春菊、わかめの味噌汁です。
今朝は、有機白味噌です。
里芋の味噌汁には、白味噌が合うというか、私は、好きです~。
19日に参加した「食と環境シンポジウム」で、主催の大阪成蹊短期大学の学長先生のご挨拶で、
オラウータンは5~6年に1回しか出産をしない。
それは、子供に餌のとりかた、選び方、災害や飢饉の時の餌の代替えなどを全て教えるのに、5~6年かかるためだそうです。
つまり、自立する=餌をとることなんですね。
人も火を使って調理をするようになって進化したと言われるように、
食べること=食事を作ることが、
人間である由縁だそうです。
そして、私たちは見たり、香りで、味を想像できます。
蒸し器からたつ湯気をみて、「あ~美味しそう!」と言ったり、
道を歩いていて、家から流れてくる匂いで、献立が想像できたり、お腹がすいたりするのも、
過去の経験の記憶があるからです。
家族や大切な人のために食事を作ること。
自分の身体のために食事をつくること。
それは、人間にしかできないことなんですね。
そして、作ってくれた人の愛情を感じとれるのも人間にしかできないことなんです。
食は命です。
今日は雨の朝です。
冬の雨にしては暖かい?!
さぁ、今日もニコニコで過ごします♪
Toshiko

今朝も、味噌汁を食べて行ってきます!

DSC_0796_3.JPG DSC_0795_3.JPG

今朝は、きゃべつ、春菊、わかめの味噌汁です。
今日は、12時で店を閉めて、
「食と環境のシンポジウム」に行ってきます。
講師が“弁当の日”の提案者、竹下和男氏と、NPO法人大地といのちの会理事長 吉田俊道氏です!
お二人とも大好きな先生です!
竹下先生の講演では、
子供は、家庭の生活や遊びの中から、小さい自信を積み重ねて、自分は掛け替えのない存在だと自覚することを教えて頂きました。
吉田先生には、今日の講演の題目「世の中にいらないものなんてないんだよ」を教えてもらいました!
吉田先生のお話で本当の「いただきます」の意味を知ったような気がしています!
お二人は、全く違う立場から、食が繋ぐ命の大切さを発信されています。
食は命です。
何回聞いても、新しい気づきを頂けます。
お客様には、ご迷惑をおかけしますが、
店頭で、今日のお話もお伝えして、
さらに、皆さんと一緒にニコニコになりましょう(^-^)v

Toshiko

今朝も、味噌汁を食べて行ってきます!

DSC_0794_4.JPG DSC_0793_5.JPG

今朝は、大根、小松菜、わかめの味噌汁です。
今朝は、金光味噌の“有機玄米味噌”です。
先月、金光味噌にお伺いした時に買いました。
使いかけの米麹みそがあったので、今日まで使っていませんでした。
味噌の色は、赤味噌?って思うくらい褐色ですが、玄米麹の味噌です。
味は、塩気があって、味も香りも味噌らしくこくがあって、美味しいです!
赤味噌とは違う味です!
私は、麹が多い味噌より、この玄米味噌のようなしっかりした味の味噌汁の方が好きです~♪
昨晩、娘が「寒いからかなぁ、食欲が旺盛すぎー」って、がつがつ食べていました。
やたら食べたくなったり、タバコの本数が増えたり、飲酒の量が増えたりするときは、ストレスがたまってきている時です。
ストレスがたまって、交感神経が過緊張の状態で、身体は息を吐かせて交感神経の緊張を弛めようとします。
自律神経のバランスを崩した時は、免疫のバランスも崩します。
この寒い時は、感染症にかかりやすくなります(>_<)
娘は、寒いのが大嫌いです。
早々に503を飲んで寝ていました(^-^)v
身体はちゃんと合図をだしています。
早めの対策をとりましょう!
ご相談くださいね。
さぁ、今朝も、ニコニコで行ってきます(^-^)v

Toshiko

今朝も、味噌汁を食べて行ってきます!

DSC_0794_3.JPG DSC_0793_4.JPG

今朝は、うすあげ、小松菜の味噌汁です。
出汁に、昨晩の湯豆腐の残りの出汁を使いました。
今朝は、冬らしく、冷たい空気の寒い朝です。
勝手なもので、12月らしくない暖かい日が続いていたので、
寒いけど、12月らしいくてほっとするような。
温室効果で問題の二酸化炭素も、無かったら、今、約15度の地球の平均気温は、零下18度ぐらいになってしまうそうです!!
ここでも、微妙な自然のバランスに私たちは生かされていることに
気づかされます。
今、ここに居ることは奇跡♪
さぁ、きょうもニコニコですごします\(^-^)/

Toshiko

今朝も、味噌汁を食べて行ってきます!

DSC_0794_2.JPG DSC_0793_3.JPG

今朝は、キャベツ、大根、うすあげ、春菊の味噌汁です。

今日はトマト薬局の健康教室でした。
いつも、ワイワイガヤガヤ、とても楽しい時間です。
今日は、5~6種類の食品添加物で、コンソメスープを作りました。
粉を計量スプーンで、パッパッといれて、お湯をいれたら、コンソメスープができました。
私は、味噌汁に鰹節と昆布を使います。
でも、うすあげを使ったり、野菜の種類を増やしたり、蒸し煮にして、本物の味噌を使えば、出汁がなくても美味しい味噌汁はできます。
インスタントのメリットとデメリットを知って、選んでほしいと言うことを、お伝えしました。
インスタントは、単一の栄養素を合成したり、抽出したものです。
私は、栄養素ではあるけど、食品では、ないと認識しています。
ご飯と味噌汁は、粗食です。
だからこそ、出汁をとる時間があったり、野菜を煮る時間がとれます。
粗食だけど、栄養素やカロリーに加えて、手間という生命力も加わります。
さらに、バイオリンクをプラスすると、もっと生命力が高まります(^_^)v

Toshiko

臨時休業のお知らせ。

12月19日(土曜日)、12時までの営業とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

今朝も味噌汁を食べて行ってきます!

DSC_0790_4.JPG DSC_0791_5.JPG DSC_0792_3.JPG

今朝は、里芋、人参、うすあげの味噌汁です。
昨日は、トマト薬局で味噌の仕込みをしました!
昨日の参加されたお客様は、初めて味噌を仕込まれる方で、
意外に単純な行程に驚かれていました!
私たちがする仕事は単純で簡単で、殆どは、麹菌が働いています!
これから、ゆっくり時間をかけて、美味しくて、健康によい成分をたくさん含んだ味噌を作ってくれます。
微生物って凄いです!!
体に良いものは、実はシンプルなんです!!
さぁ、今日もニコニコで行ってきます!
バイオリンクもシンプルですよ(^_^)v

Toshiko

今朝も、味噌汁を食べて行ってきます!

DSC_0796_2.JPG DSC_0792_2.JPG

今朝は、かぼちゃ、わかめの味噌汁です。
今朝のかぼちゃは、実家から9月に送ってきてくれた物です。
冬至に食べようと、食べずにいたのですが、傷みだしてきたので、ついに食べます。
冬至が近づいて、日が暮れるのが早いですね。
電気がなかった頃は、一番働かない時期だったんでしょうね。
確かに、よく眠れる!!
短い昼間を楽しみます♪
さぁ、今日もニコニコで行ってきます(^_^)v

Toshiko

今朝も、味噌汁を食べて行ってきます!

DSC_0791_4.JPG

今朝は、昨晩の残りの豚汁です。
久しぶりの豚汁。
やっぱり、美味しいです。
体温も、自律神経が管理をしています。
夜は身体は放熱しながら、寝る準備をします。
自律神経が副交感神経に切り替わりながら、休息の準備をします。
それが、日ノ出前くらいから、自律神経が交感神経に切り替わりながら、熱をあげはじめて、活動の準備にはいります。
だから、朝御飯は、暖かいものを食べる、体を冷やす食材を食べないことが、身体にはやさしいことになります。
朝食のご飯と味噌汁は、自律神経のバランスを整える一つでもあります。
今朝は、生暖かい朝です。
少し、気候が不安定です。
こんな時こそ、ご飯と味噌汁を食事の軸にすえ直してみて下さい。
食は命です(^_^)v

Toshiko

今朝も、味噌汁を食べて行ってきます!

DSC_0798_2.JPG DSC_0795_2.JPG DSC_0800_2.JPG

今朝は、ゆりね、えのき、わかめの味噌汁です。
ゆりねの季節になりましたね~。
美味しいです!
12月です!
スーパーでも、白味噌や黒豆、切り餅など、お正月用の食品が出回り始めました。
また、ローストビーフやスモークサーモン、パテなどパーティー用の加工食品も増えてきています。
私も11月末から、週末は忘年会で、ご馳走を食べています。
みんなとワイワイ楽しい時間だから、何でも頂いています!!
が、身体にはゴミがたまってきています(^-^;
明日は新月です!
プチ断食をして、身体をクリーンにしましょう!
今朝の箸置きは、忘年会で行ったちゃんこ屋さんで買いました!!
一目惚れです(笑)
さぁ、今日もニコニコで過ごします♪

Toshiko