日別アーカイブ: 2024年1月11日

今朝は、昨晩の残りの鰺つみれの粕汁です。
大根、ごぼう、人参、白ネギの野菜を使いました。
寒くなると、汁物が食べたくなって、汁物がおかずになります♪
旬の野菜と少しの肉や魚を使った汁物は、調理は簡単、美味しい、ヘルシーです。
ひと手間、例えば、つみれや肉団子を作ったり、魚のあらを使ったり、丁寧に出汁をとったり、
具材の野菜の種類を増やすと、
汁物というわき役ではない、美味しさで、立派なメイン料理になります♪
実は、毎日の味噌汁にだって、見えない栄養価や、味噌を寝かせて熟成する期間や、
野菜が育つ期間や、土の土壌細菌や、農家さんが育ててくれた期間などなどの
“手間＝愛情”が上乗せされています！
測れないだけ、視覚かできないですが、最高のエネルギー＝手間=愛♪
いまここに意識をむけて、丁寧に野菜を洗い、丁寧に切って、鍋でことこと炊く。
米粒を丁寧にといで、丁寧に炊く。
行き過ぎた効率重視で、食事までもが“時短”になっています。
食は命。
命までも、時短にしているのかもしれません。
今日は新月。
月は地球に引力を与えます。
この引力が最大になるのが、新月・満月です。
少しの時間、スマホ、テレビ、本、勉強、仕事を、脇において、
この引力を感じる時間をもちましょう♪
さぁ、今日もバイオリンクと味噌汁でにこにこで過ごします＼(^o^)／