オフィシャルブログ｜トマト薬局

おはようございます。
今朝は、なめこ、豆腐のお味噌汁です。
パリを代表するパラスホテルの一つの「プラザアテネ」
プラザアテネが2014年に新装オープン。
そのメインダイニングが世界的巨匠アラン・デュカス氏が手掛けるレストランです。
そのレストランのメニューにお肉がない！
パラスランクのダイニングでお肉を出さないことは、大胆な決断で、デュカス氏だからこその英断だそうです。
魚や今までは付け合わせでしかなかったような野菜や、もっともっと脇役だった雑穀類がメイン食材として登場しているそうです。
パラスホテルのメインダイニングとなれば、高級食材が連なるメニューを連想しますが、
もはやそういう時代は去りつつあって、
今は、人間が健康であること、そして美食の両方の喜びが共存するメニューが展開されている、まさに、次世代のパラス！
例えば、レンズ豆とキャビアの前菜。
レンズ豆は、鉄分を多く含み栄養価的には高い食材だけと、
美食という見地からすれば、庶民的で質素な食材という認識。
それが、キャビアと同等なものとしてメニューになっています。
この記事をよんで、これは、美食の概念を変える画期的なことだと思いました。
食は命。
今日もニコニコでいってきます！

Toshiko

おはようございます。
今朝は、卵、なめこのお味噌汁です。
今朝は、一人に1個の卵！！
ゴージャス(笑)
今日は、二十四節季の“夏至”です。
今日が1年で、昼間が一番長い日です。
明日から、少しづつ日が暮れるのが早くなってきます。
時が過ぎるのは早いですね。
秒針が1分を刻むのを見ていると、意外に長いって思うのに、1週間、1ヶ月、1年は、あっという間に過ぎていくように感じます。
だから、今朝の味噌汁のように1回、1回の食事を大切にしています。
ごはんと味噌汁だけですが、素材を選び、丁寧に作ります。
それは、食事が命を養うものだから。
さぁ、今日の長い昼間を楽しみましょう！
今日もニコニコでいってきます！

Toshiko

おはようございます。
今朝は、かぼちゃ、わかめのお味噌汁です。
今朝のかぼちゃは、身がぎっしり詰まっていて、切るのが大変でした。
でも、これくらい固い方が、ホクホクで味が濃くて、私好みです(^-^)v
かぼちゃのオレンジ色。とても、きれいですよね。
皮は濃い緑だし。
この皮も栄養価が高いので、皮も食べましょう。
日本で食べられているかぼちゃの9割は、戦国時代に輸入された西洋かぼちゃで、日本かぼちゃより栄養価が高いそうです！
切らなければ、長期保存が可能です。
栄養価は高いし、長期保存はできるし、なんと、優れた野菜！！
我が家でも出番の多い野菜です。
朝、雨が止んで、蒸し暑くなってきました！
いよいよ、蒸し暑い日本の夏ですね。
かぼちゃのように色の濃い野菜で、元気に過ごしましょう！
あっ、バイオリンクも色が濃い(笑)
さぁ、今日もニコニコでいってきます！

Toshiko

おはようございます。
今朝は、きのこ、わかめの味噌汁です。
きのこといえば、“秋”なのかもしれませんが、年中、手頃な値段で手に入ります。
私もよく利用します。
この椎茸は、“原木”で栽培です。
この原木栽培が、なかなか売っていない。
私の好きな“干し椎茸”も、まず国産品が少ない。
その上に“天日干し”がさらに少ない。
自然に育てた物には、微量なミネラルやポリフェノールなど、私たちが人工で付加することができない栄養素があります。
数値で表したり、分析が難しいもの。
それは、土の中の菌や微生物や虫、空気中の微生物、太陽のエネルギーが作り出す栄養素、つまり、生命力を作り出す栄養素。
現代は、その大切な自然が作り出す栄養素が少ない、生命力がない食材を食べています。
それなのに、現代の私たちの置かれた環境は、微量ミネラルやポリフェノールなどを大量に消費する生活です。
食は命。
トマト薬局では、バイオリンクを毎食、食べることをお勧めしています。
我が家も、毎食食べています(^-^)v
さぁ、今日は金曜日！
雨もあがってきました！
さぁ、ニコニコでいってきます！

Toshiko

おはようございます。
今朝は、レタス、ワカメの味噌汁です。
サラダを滅多に食べない我が家では、レタスを1玉買うと食べきるのに時間がかかります。
炒めたり、味噌汁の具にしたりして、やっと食べきることができます。
レタスは火を通しても、シャキシャキの食感は残るので、あっさりした感覚です。
私は、出来上がりに1～2滴オリーブオイルを垂らすのが好きですね～
アメリカがトランス脂肪酸を禁止にしましたね。
トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニングや、揚げ物に多く含まれるってことは、知られています。
それだけでなく、市販のドレッシング、マヨネーズ、サラダ油や加工食品、アイスクリーム、チョコレートなどにも含まれています。
禁止をするとか、しないとかの前に、どれくらい含まれているのかの表示をしてほしいなぁ。
肉や乳製品なども、食べるとトランス脂肪酸が出来てしまいます。
だから、カタカナ食と言われる食生活をされて入る方は気をつけてください。
そうしてみると、和食はトランス脂肪酸がとても少ない！！
あっ、バイオリンクは、カタカナ食が多い方には、是非に食べてほしいなぁ～。
さぁ、雨があがってきましたね！
今日もニコニコでいってきます！

Toshiko

おはようございます。
今朝は、ズッキーニ、うすあげ、ワカメの味噌汁です。
昨晩は、月に1度のバイオリンクを扱っている薬局、薬店さんとの勉強会でした。
昨晩のテーマは、母乳育児！！
母乳はママの血液なんです！
ご存知の方も多いと思いますが、
反対に「えっ」って言われる方も多い！！
ママの真っ赤な血液が乳腺を通ると
1分足らずで白い乳(母乳)に変わります。
大体母乳10mlは、血液が400～500mlから出来ると言われています。
乳飲み子は血のみ子なんですねぇ。
私たちの体は、複雑で緻密なネットワークで出来ています。
もう、知れば知るほど、すごーい！って思います。
自分の体が愛しいくなりますね～。
だから、朝から甘いパンケーキやカステラなんかを食べないでね。
「ご飯」をいい加減にしないでね。
こんなお話を、トマト薬局では、皆さんに日々しております(^_^)v
また、助産師さんにお越し頂いて、妊娠、出産、母乳育児と詳しいお話会も、2～3ヶ月に1回開いています。
次回は、6月27日(土)11時から12時30分です。
是非、ご参加くださいね。
楽しいですから(^-^)v
さぁ、今日もニコニコでいってきます！

Toshiko

おはようございます。
今朝は、新じゃがいも、ワカメの味噌汁です。
私は、13、14日に、実家に帰って、田植えの手伝いをしていました！
実家で、父と母がほんの少しですが、米も作っています。
今年は、母が入院中なので、私と娘が父の手伝いに帰りました！
私がしたことは、田植えのほんの、ほんの一部分なのに、疲れましたね～。
まず、自分の体力、腕力の無さに愕然としました。
また、こんな大変なことを、高齢の両親に任せきりだったことに、反省です。
日々の買い物をスーパーでしていると、この大変さは全然つたわらないなぁ。
改めて、農業や漁業、畜産などをして下さっている方に感謝です。
今日のじゃがいもは、13日に収穫したじゃがいもです！
蒸し暑くなってきましたね。
食べ物の生命力を頂いて、この厳しい季節を元気に過ごしましょう！

Toshiko

おはようございます！
今朝は、ズッキーニ、うすあげ、ワカメの味噌汁です。
ズッキーニを初めて食べたのは、30年くらい前かなぁ。
フランス料理屋さんで、付け合わせだったような。
“きゅうり？”って思ったのを覚えています。
ここ2、3年で手軽に手に入る野菜になりました。
品種改良で、珍しい野菜を手軽に食べれるようになったり、
季節はずれでも食べれたり。
これを良いとか悪いとかではなくて、昨日のblogの三年長いものように、太陽、元気な土、健康な種で作った野菜を手軽に買いたいなぁって思います。
雨があがって暑くなってきました。
さぁ、今日もにこにこでいってきます。

Toshiko

おはようございます。
今朝は、長いも、あおさの味噌汁です。
長いもは、青森の三年ながいもです。
三年ながいもは、1年栽培をしたら2年間は畑を休ませるサイクルで作っています！
畑は、栽培は1年なのに、倍の時間を休ませる！
生産の効率は悪いけど、
元気(無農薬)、美味しい、栄養価が高いものを食べた私たちの生産性からみた効率は、
三年長いもの方がぐーんと高いって、私は思います。
食は命ですよ～
この長いも、粘りがあって、水っぽくなくて、美味しい。
しかも、切り口やすりおろしても、変色しません。
長いもでは、数少ない無農薬だそうです。
よい長いもをつくるには、太陽、元気な土、健康な種だそうです。
これって、ほとんどの野菜に共通なことですね。
また、人間にも通ずるような！
我が家は、長いもを、すりおろして食べるのは大好きですが、焼いたり、炊いたりして食べるのも好きです。
生でも食べれるので、時間がない時の具にはもってこい♪
今年の梅雨は長雨、冷夏の予報です。
ネバネバパワーとバイオリンクパワーで、どんな夏でもかかってこい！です(笑)
さぁ、今日もニコニコで行ってきます！

Toshiko