日別アーカイブ: 2015年6月10日

おはようございます！
今朝は、ごぼう、人参、三度豆の味噌汁です。
ごぼうって好きです。
ごぼうといえば食物繊維って思っていたのですが、ごぼうの倍以上も食物繊維が多いのが、なんと、鞍掛豆！
先日の親友のお土産に、鞍掛豆があって、早々に、浸し豆を作りました。
現代の食事は、食物繊維の摂取が少ない食事です。
食物繊維は、脂質異常症、糖尿病、便秘、肥満、動脈硬化、大腸がんなどの予防、善玉の腸内細菌を増やすことで、ビタミン類の合成を促進、腸内の腐敗の防止、免疫強化などなど、大切な栄養素です！
和食は、玄米、野菜、海草、豆が中心の食事なので、食物繊維は充分に摂れる食事なんです。
あっ、バイオリンクは食物繊維も豊富(^-^)v
今日は、晴天！
暑くなるようですね。
さぁ、ニコニコで行ってきます！

Toshiko