日別アーカイブ: 2013年3月3日

今朝は、クラムチャウダー。我が家は大好きなスープの一つです。
今日はサラサラタイプ。私は、米粉でトロミをつけるのが、好きなんだけど。

味付けは“海の精”のみ！美味しい！
食事の勉強をはじめて、最初にしたのが、調味料を全て本物に変えることでした。それまで、当たり前のように使っていた、コンソメ類、〇〇〇味のよなインスタントは使う必要がなくなりました。調理に砂糖類も使わなくなりました。

塩、味噌、醤油、味醂、枯れ本節。人工的には作れない、手間を掛けて作られる奥深さは、体の芯が、心が喜ぶような気がします。

Toshiko〓Okanuma