オフィシャルブログ｜トマト薬局

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パン食

投稿日 2012年11月12日

休日の朝のお楽しみspoon01.gif

パン食です。寒くなってきたので、スープもこってり系が美味しいです。

今日はクラムチャウダー。私は、バターは使いませんが(勿論、マーガリンも)、ベーコン、牛乳は使う。やっぱり、脂肪分は増えますね。

バイオリンクは止められません。

 

お漬物

投稿日 2012年11月9日

今朝は、昨晩炊いたご飯の残りでおにぎり。しば漬けをみじん切りにして混ぜています。

お漬物って、添加物がたくさん入っている食品の一つなんですよね。色をきれいにするために、脱色をして、着色料で色を付けて、添加物を満載。その上、輸入野菜を使っているものもあるし。

でも、時々食べたくなります。このしば漬けも原材料名をみたら、ブドウ糖液や保存料が入ってます。

このブドウ糖液、私は料理に砂糖を使わないので、これが使ってあると、甘くて食べれないこともあります。でも、よく使われていますねぇ。

やっぱり、バイオリンクはやめられない。

おかげさまで。

投稿日 2012年11月8日

娘が出勤したあとです。

私が毎日、一日中、一人でお店をしているので、子供が病気をしても、家にいることができなかったから、とにかく、学校を休まないために、毎日「バイオリンクと源液ドリンク」を飲ませました。

風邪で熱がでたら、枕元に１０本くらい置いて「目がさめたら、喉が渇いたら、水の代わりに飲みなさい」と、言って店に行っていました。

おかげさまで、病気らしい病気もせず、社会人２年生です。

私は仕事で時間に追われる毎日で、子供たちの細かいことに目が向けらないことが多かった中、このバイオリンク粒と源液ドリンクだけは毎日飲ませようと、心にかけていました。

子供たちは、始めはいいものとかはわからず、でも、自分のことを思って言ってくれているんだと思い、とにかく飲んで出かけていました。

今では、自分でちょっと喉がおかしい時、カラオケで歌い過ぎた時など、黙って飲んでいます(笑)

思いは通じるんだなぁ。

 

 

 

毎日

投稿日 2012年11月7日

 今日の朝ごはんは“黒豆”ごはん。

黒豆をオーブンで“煎り黒豆”に、これを、白米に入れて普通に炊きます。

我が家は、ほとんど毎日がごはんです。時々、いろんなご飯に挑戦！

私的には、楽しいですね。勿論、美味しい。白米が好きな息子は、苦手な日もあるようですが・・・。

ご飯は毎日のことです。生活の根幹。だって、食は命だから。

だから、よい習慣を積み重ねる。これは、親から子へ、受け継がれていく。命って繋がっているんですね。

黒豆ごはんは、黒豆の香がいいんです。大豆系の豆は味が濃いので食べごたえがあります。

 

 

 

 

 

やめられない

投稿日 2012年11月6日

寒くなってきたら、ココアにマシュマロを入れて、飲むのが大好き！

しかも、夜！

やっぱり、やめられない、バイオリンク！

秋の味覚４

投稿日 2012年11月6日

出来上がりました！あつあつ、ほくほく、じゃがいもが甘い。

新じゃが、この時期だけの味覚です。誰にとか、何にとかじゃなく、「ありがとう」って、言いたくなります。

阿倍野、桃が池長屋“秋むすび”

投稿日 2012年11月5日

チラシに“阿倍野・桃が池の四件長屋、「人と人」「モノとヒト」、いろんな縁が結ばれて、こだわり市になりました”

古民家や長屋をリノベーションしてお店にしているところがお気に入りです。

インテリアとしても好きなのですが、こだわりの物を作っているところが特にお気に入りで、また、こだわっているところが多い。

このチラシをもらったのも、ふくら雀さんで、ここも、町屋をリノベーションして、店内もお洒落なのですが、作っているパンもこだわっていて、美味しい。

だから、わくわくで、とても楽しみにして行きました。

予想以上に楽しくて、期待以上に収穫がありました。

この日だけ、出店されていた「喫茶去」さん。

何時もは、中崎町の「coromo」でお味噌汁にこだわったランチとスイーツを提供されているそうです。

お味噌汁の話から“出汁”の話になり、「調理師学校の先生が、中学に行って、何種類かの素材の出汁を試飲してもらい、好きな出汁を選ばさせたら、ほんだしが一番多かった」そうです。調理学校の先生はショックだったと。

喫茶去さんも、ちゃんと出汁をとったお味噌汁の美味しさを知ってほしいとこだわっているそうです。

喫茶去さんの出汁は私と一緒の“鰹節と昆布”、味噌は“白みそ”だそうで、私は白みその美味しいのに出会っていないと、お話したら、お味噌屋さんを紹介してもらいました。

お話したのは、ほんの数分。でも、楽しかった。私もお客様にお食事の話を頑張って続けようって、力をもらいました。

「人と人」、温かいなあ。そんな一日でした。

あっ、「はこべら」さんのういろうも美味しかったです。

 

秋の味覚4

投稿日 2012年11月5日

今晩は“新じゃがのコロッケ”、なので、朝にここまで下ごしらえをしておきます。

ジャガイモはとりたての時と時間がたった時と味が違うように思います。実家の母はコロッケは時間がたったジャガイモの方が美味しいっていいます。

でも、新じゃがが採れると、必ず“コロッケ”を作ってくれました。

だから、私も新じゃがが出回ると、作ります。子供たちも大好きです。

私はジャガイモは圧力鍋で丸ごと蒸します。具は牛もものミンチ、玉ねぎだけ。味付けも、海の精と丸中醤油、あらびき胡椒だけ。

朝、下ごしらえをしていると、子供たちが、「今晩はコロッケ？」「楽しみ」と言って出かけていきます。

あつあつの揚げたてのコロッケ・・・私も楽しみです。

 

 

パン食

投稿日 2012年11月4日

休日の朝はパンを食べてしまいます。実はパンが大好き。

パン食は身体には良くないんだけど食べたい。だから、週に１～２回。

今朝はカボチャと人参のポタージュと、全粒粉パン。

パン食にはポタージュやスープを作ります。やっぱり、パン食は脂肪、油がふえますね。

バイオリンクは外せないなあ。

けんちん汁

投稿日 2012年11月2日

いつもは普通のお味噌汁なんですが、今朝はけんちん汁です。

昨晩、仕事が終わって、いつも買いに行く八百屋さんでお買い物をしていたら、何処からか、ごぼうを炊くにおい。

私はこの、ごぼうを炊くときの匂いが好きです。

思わず、ごぼうを買いました。で、明日朝は“けんちん汁”を作ろうって！

私は油で野菜を炒めないで、代わりに油揚げをいれます。野菜もゴロゴロした切り方のけんちん汁が好きです。

今朝は油揚げを入れ過ぎたのかな、汁が濁りました。残念。

ごぼう、れんこん、にんじん、さといも、干しシイタケ、油揚げのけんちん汁です。

この時期のレンコンは肺によいので、お勧めです。