日別アーカイブ: 2014年5月12日

今朝はフレッシュトマトのスープです。
今日は昼間の気温が24度に上がりました。
これくらい暑くなってくると、トマトやきゅうりなどの夏野菜が美味しそうになってきました。
今の野菜売り場は殆どの野菜が年中買えます。トマトは冬でも売り場が大きい(。>д<) しかも、最近のトマトは甘いです！
旬は、味がよいだけでなく、その季節から、私たちを守ってくれる栄養素が含まれています。だから、夏野菜を冬に食べるのは、栄養素は少ない上に、体を冷やすことに。
とはいえ、近くに畑がない都会では、旬を自然にわかるのは難しい時代ですよね。
年中旬のバイオリンクはやっぱり必要です(^^)v
スープはバーミックスで潰しました。少し牛乳を入れて、マイルドな味にしました。

Toshiko〓Okanuma