日別アーカイブ: 2013年12月15日

今朝はカリフラワーのポタージュです。
今日は、白ねぎがあったので、玉ねぎのかわりに使いました。

私はカリフラワーが好きです。年中、売られていて、旬がわからない。
調べてみると、なんと、暖かい季節の野菜だそうです。品種改良で冬も栽培できるようになったようです。

私の味付けは、シンプルだし、薄味です。元々、薄味なのですが、以前はベーコンやバター、コンソメキューブなどを、使っていました。

今日のポタージュも、トッピングにベーコンを炒めたものをのせても美味しいのですが、止めました。

カリフラワーと白ねぎの甘さを感じてほしいから。

たまには、ベーコンをのせますけど(笑)

Toshiko〓Okanuma