今朝は、キャベツ、あおさの味噌汁です。
出汁は、いりこ。
いりこは、具材として食べます♪
昆布だしは、グルタミン酸、いりこやかつお節は、イノシン酸、干ししいたけは、グアニル酸など、旨味線分は、アミノ酸なのでタンパク源です！
さらに、化学調味料ではないので、それぞれに、ビタミンやミネラルや他の他のアミノ酸なども含まれます♪
さらに、鰹と昆布を合わせると、さらに、複合的♪
日本の出汁は、西洋の出汁に比べると、抽出時間が圧倒的に短い！
旨い、簡単、ヘルシーなんだそうです♪
この出汁を使って味噌汁を作れば、味噌もタンパク源なので、意外に多くのタンパク質が摂れるメニューです♪
一杯の味噌汁も、小宇宙がひろがっています♪
日本には四季があり、多湿なので、もともと、脾・胃が弱い方が多いのですが、
近頃は、特に、脾・胃の働きが弱っている方が多いと思っています。
陰陽五行で、脾・胃の働きが弱ると、腎・膀胱系の働きが弱ります(*_*)
脾・胃は、生まれてからの精、腎・膀胱系は、親からもらってきた精と捉えます。
産まれてから食べ物から得る精(生命エネルギー)で賄えている期間が長ければ、長いほど、健康で長寿と考えます。
しかし、食べ物から得る精で賄えきれないと、親からもらってきた精を小出しで使いだします(*_*)
つまり、老化が早まります(*_*)
腎・膀胱系の働きは、成長・生殖・ホルモンの働きを司っていて、血圧や体液のPHや膀胱や前立腺をはじめ様々な腺の働きに影響します。
さらに、骨、髪の毛、耳などの働きにも(*_*)
これからの季節は、脾・胃が苦手な多湿になります。
腎・膀胱系を守る。脾胃を弱らせない体つくりを応援します！
是非、ご相談ください！
さぁ、今日も、バイオリンクと味噌汁でにこにこで過ごします＼(^o^)／
