日別アーカイブ: 2014年1月20日

今朝は、カボチャと人参のポタージュです。

これも、我が家では人気のポタージュです。

かぼちゃも人参もカロチンが豊富な野菜で、インフルエンザやノロウイルスが流行っている今時には、もってこいの食材です。

旬の野菜は、その時期の体に必要な栄養素を、多く含んでいます。露地栽培が主流だったころは、体のことなど考えなくても、体に必要な野菜しかなかったわけです。

ところが、品種改良や栽培技術が進歩した現代は、どの野菜も、年中食べることができます。さらに、日本では栽培出来ない果物や野菜までも、食べれる。

体が必要としている栄養素を考えて選ばないといけない時代です。

考えて選んでいますか？

野菜の旬を知っていますか？

一年中、同じ野菜や果物を食べていませんか？

だから、我が家は、毎食バイオリンクを食べています。